Vil samarbeide om lokalmat

Vil samarbeide om lokalmat.

Blant de fremmøtte var det matprodusenter, serveringssteder, innkjøpere, utsalgssteder og støtteapparat som allerede er i gang med lokalmat, eller som går svanger med drømmer om å starte med lokalmat. Deltagerne fikk også en smak av lokalmat fra MPs hjemmebakeri med råvarer blant annet fra Tingvollost.

Tilfeldighetene skulle ha det til at Landbruks- og matminister Trygve Slagsvold Vedum var i Surnadal samme dag og han holdt innlegg på nettverksmøtet. Ministeren vektla viktigheten av et mangfolding og helhetlig landbruk som rommer både store og små, konvensjonelle og økologiske aktører som sammen bidrar til å skape det gode måltidet. Lokalmat har de siste årene hatt en enorm økning i både fokus og vekst og bidratt til å sette fokus på rene og ekte råvarer. For å bedre matsikkerhet og selvforsyningsgraden i landet vårt er lokalmat et viktig bidrag, og helt nødvendig for å sikre legitimiteten til landbruket i Norge.

Britt G. Moen som har skrevet to bøker om furkunnjmat, god lokal tradisjonsmat, fortalte om sin reise fram til i dag. Det å følge sine drømmer, gjøre det som føles rett for seg selv og ha det gøittj underveis er avgjørende. Hun har aktivt oppsøkt mennesker som har tilført henne inspirasjon og momentum, målrettet jobbet med å skaffe seg et nettverk som kunne hjelpe henne på veien og omgitt seg med gode samarbeidspartnere som kan spille hverandre gode. I tillegg jobber hun knallhardt med merkevarebygging, en klar matprofil og allierer seg med samarbeidspartnere som passer henne både når det gjelder tjenester som regnskap og grafisk utforming. Men det viktigste av alt: å følge mage- og hjertefølelsen sin selv.

På spørsmålet om salen ønsket å jobbe videre med prosjektet Den Gode Maten var svaret et rungende ja. Utover våren og sommeren vil det blir arrangert flere nettverksmøter for alle som er interesserte i temaet og hvordan man kan starte opp virksomhet, utvikle virksomheten og få det til sammen for å tilby gode lokale matopplevelser på indre Nordmøre.

Den Gode Maten er et samarbeidsprosjekt som ledes av SIV Industri-inkubator AS og Trollheimen Næringssørvis AS. Målsettingen med prosjektet er å så inspirasjon og motivasjon til gårdbrukere og andre til å satse på utnyttelse og foredling av lokale råvarer til produksjon og salg av lokal mat.

I samarbeid med Valsøyfjord Bygdekvinnelag inviteres det til studietur til Hitra Gårdsmat den 23. februar.

Se egen invitasjon nedenfor.

Bilde til venstre: Ola Sylte

Kontakt:
Magne Løfaldli, magnel@sivas.no, 97571356